Archivi per la categoria ‘farina di ceci’

Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

Durante le vacanze invernali abbiamo consumato molte lenticchie per accompagnare pranzi e cene a base del classico cotechino. Ma è ora di fare una piccola pausa

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Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

10 alternative alla classica cotoletta

Se per cotoletta intendiamo tutto ciò che può essere tagliato a fette, passato nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato, allora si possono preparare cotolette con un sacco di ingredienti e noi vogliamo suggerirvene almeno 10. La cotoletta alla milanese è un classico intramontabile e se volete farla bene seguite la nostra ricetta Una sola raccomandazione: si frigge nel burro e su questo non si discute! Ma se siete curiosi di provare tante altre idee golose e croccanti e se amate le panature più di ogni altra cosa al mondo, ecco 10 ricette facile per voi, con tutto tranne che con la fettina di vitello. Ti potrebbe interessare: COME IMPANARE VELOCEMENTE E SENZA SPORCARE Cotolette di melanzane Un secondo a base di verdure che piacerà a grandi e bambini. Basta semplicemente tagliare a fette la melanzana e poi passarla prima nell’uovo sbattuto e poi in un mix di pangrattato, sale e parmigiano grattugiato.

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10 alternative alla classica cotoletta

Panelle di ceci alla siciliana

Le panelle di ceci alla siciliana non sono altro che delle simil frittelle realizzate a partire da un impasto povero, a base di farina di ceci , acqua e poco altro che, una volta addensato e freddo, va tagliato a fettine che vengono poi fritte in abbondante olio caldo fino a completa doratura. In Sicilia, a Palermo nello specifico, rappresentano uno dei più apprezzati street food e vanno consumate generalmente racchiuse in un panino bianco morbido e dalla forma tonda (ricoperto di semi di sesamo ), accompagnato dalle crocchè (le famose crocchette di patate )

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Panelle di ceci alla siciliana

Biscotti di farina di ceci

I biscotti di farina di ceci che, come è facile dedurre, altro non sono che dei finger food salati perfetti per accompagnare l’aperitivo, sono friabili ed accattivanti e perfetti insieme ad un bicchiere di buon vino per intrattenersi con gli amici prima di pranzo o cena, tra una chiacchera e l’altra. Preparati con farina di ceci e 00 che, nel caso in cui vogliate ottenerne una versione gluten free potrete sostituire con quella di riso, i biscotti di farina di ceci sono profumati ed invitanti come pochi. Continua a leggere: Biscotti di farina di ceci (…) Biscotti di farina di ceci , pubblicato su Ginger & Tomato il 05/02/2016 © Ishtar per Ginger & Tomato , 2016

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Biscotti di farina di ceci

Frittelle di cipolle rosse di Tropea

Le frittelle di cipolle rosse di Tropea rappresentano una di quelle pietanze semplici ma irresistibili da portare in tavola per pranzo o cena. Questa ricetta, in particolare, proviene dalla Prova del Cuoco , ed è realizzata con ingredienti di non comunissimo uso come la farina di riso e quella di ceci, che contribuiscono a dare vita ad un impasto rustico e privo di glutine il che rende le frittelle adatte anche a chi sia celiaco.

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Frittelle di cipolle rosse di Tropea

Frittata senza uova alle erbe

Forse non tutti lo sanno ma la farina di ceci si presta in molti casi a sostituire le uova in diverse pietanze, così come in questa frittata alle erbe. Ricetta di Marco Bianchi che non ho potuto fare altro che provare, si tratta di un secondo piatto molto semplice da realizzare ed allo stesso tempo davvero invitante. Apparentemente è una frittata a tutti gli effetti, ma al primo assaggio vi renderete conto di come non ci siano uova al suo interno

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Frittata senza uova alle erbe

Panissa ligure, ricetta

Per chi non la conoscesse ancora, la panissa è una preparazione tipica della tradizione ligure . Dietro un nome tanto misterioso non si nasconde altro che una farinata , molto più spessa di quella classica però, che va tagliata a pezzi grossi e gustata una volta rappresa, semplicemente condita con olio e limone , oppure ridotta in strisce e fritta in padella con dell’ olio di oliva ben caldo.

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Panissa ligure, ricetta

Frittata di farina di ceci di Cotto e Mangiato

Preparare una frittata senza uova non solo è possibile ma anche una sfida vinta con grande successo.

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Frittata di farina di ceci di Cotto e Mangiato

Frittata di farina di ceci di Cotto e Mangiato

Preparare una frittata senza uova non solo è possibile ma anche una sfida vinta con grande successo.

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Frittata di farina di ceci di Cotto e Mangiato

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