Archivi per la categoria ‘cardi’

Le proprietà: la zucca

La zucca è un ortaggio autunnale (da settembre a novembre) che si presta a mille ricette. Le sue proprietà sono numerose. È ricca di Omega-3 (acidi grassi essenziali utili per prevenire e curare le malattie cardiovascolari e il colesterolo), sali minerali e betacarotene (che fa bene alla pelle). 100 g di zucca contengono una quantità variabile di kcal (dalle 18 alle 26)

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Le proprietà: la zucca

10 ricette (che non pungono) con i cardi

Se amate i carciofi , non potrete fare a meno dei cardi.

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10 ricette (che non pungono) con i cardi

La merenda ideale per i bambini? Pane e olio

Che cosa proporre ai bambini , stanchi della fetta di torta, dello yogurt o della frutta, per una merenda sana ? La soluzione c’è, ed è così semplice, veloce ed economica (e anche gustosa), che sembra impossibile non averci pensato prima: pane e olio . A merenda A ricordarci che una fetta da 40 grammi di pane condita con un filo di olio extravergine è una merenda sana, perché completa e leggera, è l’ Assitol, l’associazione italiana dell’industria olearia.

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La merenda ideale per i bambini? Pane e olio

Radicchio, scarola, indivia belga: le insalate da grigliare in questa stagione

Quando pensate a una griglia e alle verdure da cuocervi, vi vengono subito in mente peperoni, melanzane, cipolle e zucchine. Sono però tutte verdure estive, poco adatte a questi mesi invernali. Se volete sbizzarrirvi invece in una cottura di stagione, senza dubbio gustosa e stuzzicante, ci sono tre insalate di stagione che, grigliate, hanno un gusto ancora più invitante che se consumate a crudo, come sarebbe naturale fare

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Tutto al gratin: 15 ricette

Pangrattato e grana grattuggiato, panna e besciamella: ci sono diversi modi per fare un gratin , e anche diversi ingredienti che si prestano a questa copertura gustosa . Tra le ricette classiche troviamo finocchi, porri e patate, ma si può anche pensare a un mix di verdure o a ingredienti che possano arricchirle come i pinoli e le olive. E poi a cipolline e pane e latte, a pesce , come capesante e stoccafisso

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Tutto al gratin: 15 ricette

50 ricette senza glutine

L’intollenza al glutine , una proteina vegetale presente in  frumento, farro, segale e orzo , è uno dei temi più attuali della nostra tavola.

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Cioccolato fondente: 10 “buone” ragioni per non farne mai a meno

In alcune diete, considerando principalmente il suo alto contenuto calorico , è decisamente bandito. Eppure il cioccolato fondente , ovvero quello con percentuali di cacao superiori al 70% , può aiutare davvero il benessere dell’uomo. Ma non solo: è un alimento importante per mantenersi reattivi e per aumentare il proprio apprendimento.

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Cioccolato fondente: 10 “buone” ragioni per non farne mai a meno

Frutta secca, l’appuntamento fisso alla tavola delle feste

Non è davvero Natale se, a fine pasto, non viene proposto il classico vassoio di frutta secca.

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Frutta secca, l’appuntamento fisso alla tavola delle feste

Kebab, il Parlamento europeo approva l’uso di fosfati

Gli appassionati di kebab possono tirare un sospiro di sollievo: il Parlamento europeo ha respinto le perplessità sollevate da alcuni europarlamentari contrari alla proposta della Commissione che chiedeva di permettere l’utilizzo di acido fosforico, fosfati e polifosfati nella carne utilizzata per il doner kebab congelato (vengono usati per renderla più tenera). Nel 2018, quindi, via libera a acido fosforico, difosfati, trifosfati e polifosfati (E 338-452), nelle carni di montone, agnello, manzo, pollame. Com’è andata in parlamento Per congelare la proposta della Commissione sarebbero serviti 376 voti (maggioranza assoluta), ma ne sono stati totalizzati tre in meno, e l’esenzione è passata nonostante la maggioranza dei parlamentari fosse contrario : in 373 erano contro il kebab con i fosfati, 272 a favore e si sono 30 astenuti.

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Kebab, il Parlamento europeo approva l’uso di fosfati

Vellutata di verdure bianche, la ricetta del benessere (in inverno)

Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno , possibilmente alternandola di colori diversi: è questa la ricetta della salute. Ma se le carote arancioni, i  pomodorini rossi, le intriganti melanzane viola allettano occhi e papille gustative, le verdure bianche – che si trovano in particolare in inverno – spesso ci ispirano un po’ meno. E quindi come fare?

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Vellutata di verdure bianche, la ricetta del benessere (in inverno)

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