Archivi per la categoria ‘burrata’

Brutti ma buoni: un dolcetto perfetto anche per chi è celiaco!

Sono facili da preparare e molto piacevoli da sgranocchiare, con quel loro sapore così delicato di mandorle e la consistenza croccante: i brutti ma buoni sono biscotti originari del Piemonte, e precisamente di una cittadina di nome Borgomanero, vicino al Lago d’Orta.

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Brutti ma buoni: un dolcetto perfetto anche per chi è celiaco!

Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

Un dolce ideale per i pomeriggi invernali così come per le merende estive: è la Tarte Tatin , la cosiddetta “torta di mele al contrario”, simbolo della pasticceria francese. Tradizionalmente questo dolce si prepara con mele, zucchero e pasta brisée .

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Nella calza della Befana: 5 idee sane e golose per i bimbi

“La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte”. E non manca di lasciare per i bravi bambini qualche regalino e dei dolcetti, riempiendo le calze di colore e gusto e lasciando a bocca aperta i bimbi al loro risveglio. In qualche casa sono invece i re Magi a portare regali e dolciumi, accompagnati dai loro cammelli, che troveranno ad attenderli pane secco e un poco di acqua.

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Anche la mozzarella pugliese diventa Dop

Quando vi capiterà di vedere una mozzarella pugliese Dop (denominazione di origine protetta), non stupitevi: nonostante la dura opposizione della Campania, la Puglia è riuscita a ottenere il riconoscimento. La battaglia era cominciata ad agosto (anche se sono trent’anni che se ne discute), quando è stata presentata la domanda per il marchio di tutela giuridica per la mozzarella di Gioia del Colle. È biologica e viene preparata con latte di mucche da pascolo che devono nutrirsi all’aria aperta almeno 150 giorni all’anno.

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Anche la mozzarella pugliese diventa Dop

Maritozzo salato: la ricetta per l’antipasto delle feste

Alla ricerca di un nuovo antipasto per stupire i vostri ospiti nei pranzi e nelle cene delle feste? Da Roma arriva una nuova moda tutta da gustare: i maritozzi salati

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Menù svedese di Natale

Sarà per la vicinanza al Polo Nord o per la capacità tutta nordica di creare la giusta atmosfera che il Natale svedese è uno dei più affascinanti. Secondo tradizione, ci si riunisce per festeggiare Santa Lucia nella trepidante attesa che le giornate ricomincino ad allungarsi e il sole ad alleviare il gelo del lungo inverno del Nord

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23 settembre: l’almanacco del giorno de La Cucina Italiana

Dal santo di Pietralcina ai consigli per un tour culinario in Puglia (perfetto per tutti i gusti): ecco le curiosità dell’almanacco di oggi, 23 settembre. Il santo del giorno Oggi si celebra San Pio da Pietralcina , probabilmente una delle figure più amate dai cattolici di tutto il mondo durante il ventesimo secolo

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Mozzarella e burrata, la differenza che non si vede

Bianca, liscia fuori e morbida dentro, la mozzarella è il formaggio fresco più amato dagli italiani. La sua storia è ultra millenaria, le sue origini campane, la sua bontà assodata in tutto il mondo. La tradizione casearia italiana, però, è molto ampia e variegata, basta affacciarsi al banco dei formaggi per averne una dimostrazione.

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Timballo di riso rosso, burrata e crema di bietole

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10 modi di fare la pasta al forno

La pasta al forno nell’immaginario collettivo è la pasta scolata al dente e condita con mozzarella, besciamella e altro e poi ripassata in forno a gratinare.

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