Archivi per la categoria ‘pesce spada’

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

50 ricette senza glutine

L’intollenza al glutine , una proteina vegetale presente in  frumento, farro, segale e orzo , è uno dei temi più attuali della nostra tavola.

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50 ricette senza glutine

10 alternative alla classica cotoletta

Se per cotoletta intendiamo tutto ciò che può essere tagliato a fette, passato nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato, allora si possono preparare cotolette con un sacco di ingredienti e noi vogliamo suggerirvene almeno 10. La cotoletta alla milanese è un classico intramontabile e se volete farla bene seguite la nostra ricetta Una sola raccomandazione: si frigge nel burro e su questo non si discute! Ma se siete curiosi di provare tante altre idee golose e croccanti e se amate le panature più di ogni altra cosa al mondo, ecco 10 ricette facile per voi, con tutto tranne che con la fettina di vitello. Ti potrebbe interessare: COME IMPANARE VELOCEMENTE E SENZA SPORCARE Cotolette di melanzane Un secondo a base di verdure che piacerà a grandi e bambini. Basta semplicemente tagliare a fette la melanzana e poi passarla prima nell’uovo sbattuto e poi in un mix di pangrattato, sale e parmigiano grattugiato.

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Povero ma ricco di virtù: volete conoscere lo sgombro?

Se diciamo sgombro pensate a quello fresco o quello sott’olio ? Oppure conoscete questo pesce azzurro solo di nome, ma non lo consumate spesso? Male, anzi malissimo, perché lo sgombro (e i suoi valori nutrizionali lo dimostrano) è una vera e propria miniera di proprietà benefiche per la salute (e preserva anche il portafoglio).

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Mmmmm… come mirtilli!

Nascono nei sottoboschi, in cespugli alti poco più di mezzo metro, sono piccoli e (spesso) neri: i mirtilli sono i più amati tra i frutti di bosco, per il loro inconfondibile sapore e per le loro proprietà antiossidanti.

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Mmmmm… come mirtilli!

Rientro al lavoro: vitamine fantastiche e dove trovarle

Stress, stanchezza, malumore e carenza di energie. Riprendere a lavorare dopo una pausa estiva è spesso stancante e faticoso, tanto da portarci a sentire il bisogno di assumere integratori alimentari ai quali chiediamo un po’ di sprint. Ma siamo sicuri che sia il metodo giusto per ritrovare le forze

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Rientro al lavoro: vitamine fantastiche e dove trovarle

Lamponi: dall’aperitivo al tiramisù, le ricette con il frutto del bosco

I lamponi sono frutti delicatissimi dal sapore dolce-acidulo che maturano a fine estate inizio autunno e che è un piacere usare nella cucina di settembre in tante ricette e preparazioni.  Sono ricchi di vitamina A e C, di acido citrico e di fruttosio.

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Lamponi: dall’aperitivo al tiramisù, le ricette con il frutto del bosco

Scuola di cucina: cottura al cartoccio, cinque consigli

La cottura al cartoccio è, fra le tecniche di cottura, quella più interessante: unisce in sé i vantaggi della cottura al vapore e quelli della cottura al forno vera e propria. Con il metodo del cartoccio, oltre a ridurre i tempi di cottura, è possibile preservare al massimo le sostanze nutritive contenute negli alimenti ed esaltare i sapori e i profumi delle pietanze da cuocere.

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Scuola di cucina: cottura al cartoccio, cinque consigli

30 ricette per sentirsi ancora al mare

Tuffi, sole, gelati sotto l’ombrellone e aperitivi a piedi nudi. Ma il mare è anche una buona pasta con i frutti di mare gustata al ristorantino incontrato per caso, l’impepata di cozze a cui non si può rinunciare e la grigliata mista, da mangiare fino all’ultimo gambero . E se il mare vi manca tanto e non potete concedervi un bis, il modo migliore per sentirvi ancora lì è ricordarlo in tavola, con piatti leggeri e sfiziosi capaci di raccontare il lato più buono delle onde.

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30 paste al sugo per l’estate

La pasta al sugo è uno di quei piatti che fa parte di ognuno di noi . C’è chi ci prepara il sugo usando la cipolla, chi l’aglio, chi non ci mette niente.

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30 paste al sugo per l’estate

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